Výborné medové perníčky
Perníčky, kterým se často říká medové perníčky, patří mezi nejoblíbenější vánoční cukroví. Pečou se na konci listopadu, aby perníčky do Vánoc včas změkly.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 80 g másla nebo Hery
- 200 g práškového cukru
- 170 g medu
- kávová lžička perníkového koření (směs)
- lžička jedlé sody
- rozšlehané vejce na potření
- Bílková poleva: 1 bílek, 150 g práškového cukru, pár kapek šťávy z citronu
Postup:
- Nejprve smícháme sypké suroviny: mouka, cukr, soda a perníkové koření.
- Poté přidáme med, změklé máslo a vejce.
- Uděláme vláčné těsto, které uchováme do lednice zabalené v potravinářské fólii. Necháme ho tam přes noc.
- Další den těsto vyválíme a pomocí vykrajovátek vykrajujeme perníčky.
- Perníčky umístíme na plech vyložený pečícím papírem.
- Potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C pár minut, dokud nebudou perníčky zlaté.
- Připravíme si bílkovou polevu: bílek pořádně vyšleháme s cukrem a pár kapkami šťávy.
- Po vychladnutí je ozdobíme bílkovou polevou.
- Vánoční perníčky uschováme v krabici do Vánoc. Pokud chcete, aby perníčky rychleji změkly, přidejte k nim půlku jablka nebo krajíc chleba. Nezapomeňte každý den měnit jablko nebo chléb.