Perníčky




Perníčky, kterým se často říká medové perníčky, patří mezi nejoblíbenější vánoční cukroví. Pečou se na konci listopadu, aby perníčky do Vánoc včas změkly.

Ingredience:

500 g hladké mouky
80 g másla nebo Hery
200 g práškového cukru
170 g medu
kávová lžička perníkového koření (směs)
2 celá vejce
lžička jedlé sody
rozšlehané vejce na potření
Bílková poleva: 1 bílek, 150 g práškového cukru, pár kapek šťávy z citronu

Postup:

1. Nejprve smícháme sypké suroviny: mouka, cukr, soda a perníkové koření.
2. Poté přidáme med, změklé máslo a vejce.
3. Uděláme vláčné těsto, které uchováme do lednice zabalené v potravinářské fólii. Necháme ho tam přes noc.
4. Další den těsto vyválíme a pomocí vykrajovátek vykrajujeme perníčky.
5. Perníčky umístíme na plech vyložený pečícím papírem. 6. Potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C pár minut, dokud nebudou perníčky zlaté.
7. Připravíme si bílkovou polevu: bílek pořádně vyšleháme s cukrem a pár kapkami šťávy.
8. Po vychladnutí je ozdobíme bílkovou polevou.
9. Vánoční perníčky uschováme v krabici do Vánoc. Pokud chcete, aby perníčky rychleji změkly, přidejte k nim půlku jablka nebo krajíc chleba. Nezapomeňte každý den měnit jablko nebo chléb.