Výborná polévka z kapra

Vánoční polévka je jedině ta z kapra. Uvařte výbornou polévku z kapra.

Ingredience:
  • hlava z kapra (bez žaber a očí)
  • mlíčí a jikry
  • 1 cibule
  • 4 ks celého pepř
  • 4 ks nového koření
  • majoránka, mletý pepř, sůl
  • 3 střední mrkve
  • 2 střední petržele
  • polévková lžíce oleje
  • mouka na zahuštění
  • krutony
Postup:
  1. Hlavu očistíme a vložíme do hrnce.
  2. Přidáme nakrájené dvě mrkve, petržel, cibuli, koření a sůl. Vaříme zhruba 15 minut.
  3. Na oleji orestujeme nastrouhanou petržel a mrkev. Přidáme jikry a mlíčí, které nakrájíme na kousky. Po chvíli přidáme vodu.
  4. Hlavu vyjmeme z polévky a přidáme místo ní orestovanou směs.
  5. Z hlavy obereme maso, jež vrátíme do polévky.
  6. Vánoční polévku dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
  7. Polévka z kapra se podává s krutony.


Další recepty