Výborná polévka z kapra
Vánoční polévka je jedině ta z kapra. Uvařte výbornou polévku z kapra.
Ingredience:
- hlava z kapra (bez žaber a očí)
- mlíčí a jikry
- 1 cibule
- 4 ks celého pepř
- 4 ks nového koření
- majoránka, mletý pepř, sůl
- 3 střední mrkve
- 2 střední petržele
- polévková lžíce oleje
- mouka na zahuštění
- krutony
Postup:
- Hlavu očistíme a vložíme do hrnce.
- Přidáme nakrájené dvě mrkve, petržel, cibuli, koření a sůl. Vaříme zhruba 15 minut.
- Na oleji orestujeme nastrouhanou petržel a mrkev. Přidáme jikry a mlíčí, které nakrájíme na kousky. Po chvíli přidáme vodu.
- Hlavu vyjmeme z polévky a přidáme místo ní orestovanou směs.
- Z hlavy obereme maso, jež vrátíme do polévky.
- Vánoční polévku dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
- Polévka z kapra se podává s krutony.